{"id":315,"date":"2017-07-14T10:00:24","date_gmt":"2017-07-14T10:00:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ristorantelacaravella.it\/?p=315\/"},"modified":"2018-03-21T13:50:38","modified_gmt":"2018-03-21T13:50:38","slug":"caprese-calda-con-scampi-e-filetti-di-ricciola","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.ristorantelacaravella.it\/en\/caprese-calda-con-scampi-e-filetti-di-ricciola\/","title":{"rendered":"Caprese calda con scampi e filetti di ricciola"},"content":{"rendered":"<p>Ancora un piatto dal nostro menu estivo. Questa volta abbiamo rivisitato la celebre <strong>Caprese<\/strong>\u00a0 e la serviamo calda accompagnata da scampi e filetti di ricciola crudi.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p>Un antipasto leggero o un primo piatto per un pranzo veloce, adatto alla nostra estate amalfitana.<\/p>\n<p>Preparatela anche voi&#8230;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Ingredienti per 4 persone:<\/strong><\/p>\n<p>\u25cf 4 fette di pane (raffermo)<br \/>\n\u25cf 300 gr. di pomodori all&#8217;insalata o S. Marzano<br \/>\n\u25cf 4 fette di mozzarella fior di latte<br \/>\n\u25cf basilico a foglie q.b.<br \/>\n\u25cf origano q.b fresco e secco<br \/>\n\u25cf olio extra q.b.<br \/>\n\u25cf Sale e pepe di mulinello<br \/>\n\u25cf 1 filetto di ricciola e 4 scampi giganti<\/p>\n<p><strong>Procedimento:<\/strong><br \/>\nTagliare quattro fette di pane, senza la crosta e quattro fette di mozzarella della circonferenza di 8 cm. altezza cm 3.<\/p>\n<p>In una padella antiaderente versare l&#8217;olio cuocere con i pomodori tagliati a fette sottili (per velocizzare la cottura), il basilico a julienne e un ramo di origano fresco e il sale, far cuocere per 2 minuti aggiungendo un \u00bd mestolo di acqua calda.<\/p>\n<p>Nel forno caldo 160\u00b0 mettere in un tegame di porcellana le fette di pane con sopra la mozzarella e un filo d&#8217;olio, giusto il tempo per sciogliere la mozzarella.<\/p>\n<p>Servire il pane e la mozzarella al centro del piatto sopra il pomodoro e il filetto di ricciola tagliato sottilissimo con lo scampo sgusciato crudo guar<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ancora un piatto dal nostro menu estivo. Questa volta abbiamo rivisitato la celebre Caprese\u00a0 e la serviamo calda accompagnata da scampi e filetti di ricciola crudi.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":305,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[35],"tags":[],"class_list":["post-315","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recipes"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/staging.ristorantelacaravella.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/315","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/staging.ristorantelacaravella.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/staging.ristorantelacaravella.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ristorantelacaravella.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ristorantelacaravella.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=315"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/staging.ristorantelacaravella.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/315\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":316,"href":"https:\/\/staging.ristorantelacaravella.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/315\/revisions\/316"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ristorantelacaravella.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/305"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/staging.ristorantelacaravella.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=315"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ristorantelacaravella.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=315"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ristorantelacaravella.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=315"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}