Tagliolini al limone d’Amalfi con gamberi crudi
I sapori della nostra Costa D’Amalfi e quelli del nostro mare si fondono in un piatto che vi sorprenderà. Ingredienti per 4 porzioni: • Farina 00 250gr. • Uova 2 medie 70gr. • 1\4 di […]
Le ricette della Caravella di Amalfi
I sapori della nostra Costa D’Amalfi e quelli del nostro mare si fondono in un piatto che vi sorprenderà. Ingredienti per 4 porzioni: • Farina 00 250gr. • Uova 2 medie 70gr. • 1\4 di […]
Dal 1990 è uno dei piatti più amati dai nostri ospiti, del Maestro Antonio Cosentino Ingredienti per 4 persone: • totani rossi 1 kg. • 300 gr. di zucchine bianche • 200 gr. di patate […]
Ecco a voi gli ingredienti e le dosi della squisita Crema de La Caravella. Una ricetta a firma dei grandi maestri, che da oltre trent’anni allieta i palati dei nostri clienti ed estimatori di tutto […]
Un piatto dai sapori intensi che racchiude prodotti di eccellenza del territorio.
Gli Scialatielli sono nati fine degli anni 70 proprio nella cucina del ristorante La Caravella.
Questo è uno dei piatti che ho recuperato dalla memoria della mia infanzia.
Melanzane al cioccolato con gelato al concierto La melanzana al cioccolato, è una ricetta della Costa d’Amalfi del XVIII secolo.
Questa volta abbiamo rivisitato la celebre Caprese e la serviamo calda accompagnata da scampi e filetti di ricciola crudi.
Totano di Conca dei Marini imbottito di zucchine con patate fritte e pomodorini del pendolo Dal 1990 è uno dei piatti più amati dai nostri ospiti. Scopri gli ingredienti e la ricetta.